目前，国际上流行的饮食模式主要有地中海饮食、DASH饮食、弹性素食饮食等等，那适合国人的饮食模式又是怎么样的？《中国居民膳食指南（2022）》首次提出了“东方健康膳食模式”。

所谓东方膳食模式，就是一种符合中华民族的膳食特点模式，其特点是清淡少盐、食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、每天有奶类，身体活动水平较高。

这种饮食方式可以避免营养元素缺乏和肥胖发生，帮助降低慢性病的发生概率，具体怎么吃？

• 适量而多样的主食： 每天摄入200~300 克谷物，包括薯类；

• 丰富的水果蔬菜：保证每日300—500可蔬菜摄入，以及200—350克水果；

• 少量肉类和丰富的水产品：动物血食物控制在每天120-200克左右，每周保证300—500克的鱼虾类水产品；

• 奶类制品及结果：每天吃300—500克奶里饿，以及35克左右的坚果；

• 烹饪少油少盐：每天限制用油用盐量，不高于25克、5克。

和“网红”地中海模式相比，东方模式没有要求红酒、橄榄油，在鱼类摄入方面，也不限制海水鱼，而且强调以新鲜绿叶蔬菜为主，并鼓励低温烹调，避免煎炸熏烤。

东方模式的推出，符合了几十年来的营养科学研究结果，也可以让国人刚好的满足身体营养需求，同时利于减少慢性病和癌症发生风险。

大家不妨从今天开始以东方模式制定菜单，从吃开始，减少疾病的可能性。